La Doctora Laura González hizo un lleno en su charla sobre "nutrición y emociones"

La Bañeza acogió ayer jueves 29 de agosto una charla organizada por ADELBA en la Biblioteca Municipal, en la que se tocaron temas relacionados con la nutrición y las emociones, la encargada de realizar esta conferencia fue la Doctora en Bioquímica Laura González Barbero, quien puso de manifiesto la importancia de los hábitos saludables en un salón de actos repleto.

Relacionó ambos aspectos con un claro ejemplo, "a veces no sabemos, como el huevo y la gallina, que ha sido antes una depresión o un dolor de barriga, o al revés", algo muy importante para nuestra alimentación, ya que el estado emocional influye mucho en ella.

Los hábitos saludables están muy de moda, remarcó la Doctora, pero son tan desconocidos como intentar tomar alimentos crudos, un 30% no es malo. Aconseja el consumo de pescado, especialmente porque posee, junto con el huevo, la mayor parte de los aminoácidos que necesitamos. Desmitificó el consumo del café, té, cereales (con y sin gluten), el origen de los celíacos y el aumento de las intolerancias. Remarcó la necesidad de aumentar los antioxidantes, que se encuentran especialmente en la vitamina C y en todas las frutas (esas tan atractivas con sus múltiples colorines).

Después de repasar los conceptos de nutrición y asimilación relacionó ambos conceptos con nuestro estado emocional: Stress, desórdenes digestivos, dolores de cabeza, insomnios, tensión muscular...  Dejando un mensaje claro, "es tan importante nuestra alimentación como nuestras emociones y la relación y dependencia de ambos aspectos."

Todo lo que ocurre en nuestro sistema "digestivo" repercute en nuestro sistema "nervioso" y en nuestro sistema "inmune". Las tres cosas van unidas como las esquinas de un triángulo perfecto. Y nos dejó unas reflexiones:

- Alimentarse no es lo mismo que nutrirse. 
- La CDR, cantidad diaria recomendada, de los alimentos es diferente para cada persona. 
- No somos lo que comemos, somos lo que absorbemos de lo que cocinamos.
- Prepara el intestino: Toma un alimento crudo antes de uno cocinado.