Embutidos Rodríguez aumentará su producción en 460 toneladas al día de carne

La fábrica situada en Soto de la Vega, ha pasado el visto bueno de ambiental de la Consejería de Fomento y Medio Ambiente de la Junta de Castilla y León que dirige el leonés Juan Carlos Suárez-Quiñones, lo que le permitirá matar y despiezar 460 toneladas más al día de cerdo.

Un incremento en su capacidad de producción que adquiere importantes dimensiones entre otros detalles, que ampliará su producción de carne lo que da cuenta de su modificación productiva al alza. Lo que supondría una capacidad de sacrificio y procesado de 550 cerdos por hora, Embutidos Rodríguez comunicó a la Junta que también prevé aumentar en 120 toneladas/día su capacidad de congelación de la carne, así como incrementar en 10 toneladas/día los elaborados cárnicos como embutidos, embuchados, preparados cárnicos y salazones, y otras 15 toneladas de salazones cárnicas, es decir, jamones, paletas y cecinas.

El visto bueno de la Junta fue otorgado oficialmente la pasada semana, según consta en el Boletín Oficial de Castilla y León (BOCyL) de fecha 12 de noviembre. Se trata de un 'sí' oficial a la petición planteada por la compañía cárnica en julio del pasado año, solicitando una nueva declaración de impacto ambiental por "modificación sustancial por aumento de capacidad de producción" en sus instalaciones.

La Junta le impone una condición y es que en un plazo de tres meses debe de adecuar las instalaciones de vertido de las aguas utilizadas en la fábrica, el consumo de agua se multiplicará por más de nueve, pasando de 96 metros cúbicos al día a 903,5 metros cúbicos. Tendrá que depurar todo ese agua utilizada en su estación depuradora antes de que llegue al Arroyo de la Huerga.

Esta condición tendrá un plazo de 12 meses y tendrá que tener un depósito el cual pase una homologación para las aguas residuales, instalar un tanque de fangos de 140 metros cúbicos de capacidad e implantar autocontroles para garantizar el correcto funcionamiento.