Carlos Maldonado dará una "show cooking" en la Feria Agroalimentaria de La Bañeza

Durante la mañana de hoy ha sido presentada la XVIII Feria Agroalimentaria de La Bañeza, en la Sede del Consejo Regulador de la IGP de la Alubia de La Bañeza-León, en la que participaron el Alcalde de La Bañeza Javier Carrera, la Concejala de Ferias Patricia González y representantes del Consejo Regulador de la IGP, como Apolinar Castellanos presidente de la IGP Alubia de La Bañeza.

Una feria que se celebrará los próximos días 17, 18 y 19 de Septiembre en la Plaza Mayor de La Bañeza, donde será el epicentro de la gastronomía leonesa, nacional e internacional, con productos del país vecino Portugal, y como no de la alubia bañezana como gran protagonista, un producto agrícola y hortícola que tiene mucha historia en nuestra comarca.

Como decía Apolinar Castellanos, presidente de la IGP Alubia de La Bañeza, quien señalaba la historia de este producto local agradeciendo a las gentes de nuestras comarcas que son quien han realizado este trabajo, "con mucho sufrimiento de familias que han quedado atrás para dar un resultado, que hoy por hoy, los comensales sobre la mesa esperan del".

Concurso de tapas "alubieras"

Este año no habrá alubiada como tal, pero sí que se podrá degustar esta delicia de nuestros campos en unos 40 establecimientos hosteleros tanto de La Bañeza como de la comarca, bien en forma de tapa como en forma de menú.

Además quien lo desee podrá pedir una cartilla la cual se sellará en estos establecimientos colaboradores y una vez rellenadas todas las casillas, probando todas las tapas que se cocinarán en los distintos locales de restauración, se podrá entregar en la oficina de Turismo de La Bañeza para participar en un sorteo de productos gastronómicos de esta feria.

Masterclass de Carlos Maldonado

Maldonado, cocinero de Estrella Michelín y ganador de la tercera edición del "talent show" culinario de TVE, Masterchef, estará en La Bañeza realizando un "show cooking" en los fogones de la Plaza Mayor, que este año no se utilizarán para la cocción de la gran alubiada, como ha sido tradicional en las anteriores ediciones, pero no se ha querido perder una de las partes fundamentales de este gran evento gastronómico como era la elaboración del producto estrella de la feria.

Este cocinero de prestigio nacional realizará una masterclass, en la tarde del sábado 18 de Septiembre, para todo aquel que quiera participar en la propia Plaza Mayor, se podrán inscribir en la Oficina de Turismo de La Bañeza, en el Ayuntamiento o en el mismo lugar del evento durante la feria hasta completar el aforo, en estos mismos puntos se podrá consultar toda la información sobre esta actividad del evento culinario.

Datos a pie de campo

El presidente de la IGP Alubia de La Bañeza no ha querido dejar pasar esta presentación para informar de los resultados que se esperan obtener este año en las fincas de la comarca que han sembrado este año así como hablar sobre la competencia que hay en este producto agrícola con otros países que realizan un producto similar.

En cuanto a la cosecha de este año, que ya ha comenzado con las variedades con el ciclo más corto, se espera similar al de años pasados, habiendo visto un buen año, ya que no ha visto problemas como plagas y la meteorología ha ido respetando de momento, siendo la que más se siembra la variedad de riñón que supone más del 50% que se siembra, seguida de la variedad pinta de León y luego la plancheta y canela suelen sembrarse una superficie más o menos parecida, suponiendo entre ambas un 20% o 25% de la producción.

En nuestra comarca se están produciendo entre 2.200 y 2.500 kg por hectárea de las variedades de la IGP de La Bañeza, esperándose una cosecha total entre 700 u 800 toneladas.

Agradecimiento a los cocineros

Para finalizar el alcalde, Javier Carrera, no ha querido dejar de recordar a todos los cocineros que han hecho la alubiada un símbolo bañezano, durante las anteriores ediciones como Paco Rubio o Daniel Turrado por ejemplo, varios han sido durante las diecisiete ediciones que ha vivido La Bañeza, siendo más de quince cocineros que han dirigido los fogones en esa cocina improvisada que se realizaba en plena Plaza Mayor.