La IGP Alubia de La Bañeza se marida con vinos de la DO León en Madrid

La fusión de sabores entre la IGP Alubia de La Bañeza y los vinos de la DO León ha sido el centro de atención en una destacada actividad divulgativa llevada a cabo en Madrid. Los consejos reguladores de ambas denominaciones se unieron para ofrecer una degustación de cuatro variedades de alubias junto con cuatro vinos, en un evento dirigido a periodistas especializados en gastronomía y enología, así como a influyentes con una gran presencia en redes sociales.

El evento tuvo lugar en el restaurante Barrio Húmedo, ubicado en la calle Menéndez Pelayo, frente al popular Parque del Retiro. En este lugar, cuarenta periodistas nacionales pudieron apreciar el valor de la alubia como producto agrícola diferenciado, respaldado por la calidad de la Indicación Geográfica Protegida. Se presentaron cuatro variedades de alubias, dos blancas y dos pintas, todas ellas con características en común que las distinguen: después de la cocción, los granos permanecen íntegros, la piel es lisa e inapreciable, y el albumen es blando y de baja granulosidad, lo que brinda una experiencia sensorial única al paladar.

La degustación, organizada por la agencia Gustatio-Experiencias Gastronómicas y Comunicación Gourmet, permitió a los asistentes conocer las diferencias y peculiaridades de la alubia leonesa en diversas preparaciones, desde los tradicionales guisos hasta ensaladas y recetas que realzan sus cualidades específicas.

Cada variedad de alubia fue presentada en el plato que mejor realzaba su sabor y textura, y para complementar esta experiencia culinaria se ofrecieron vinos certificados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen León. Vale destacar que estos vinos acaban de recibir la calificación de excelente para la añada 2022, logrando este reconocimiento por sexta vez en la historia de la denominación.

La combinación de los sabores auténticos y de alta calidad de la IGP Alubia de La Bañeza y los vinos de la DO León destacó la diversidad y riqueza de la oferta agroalimentaria leonesa. Este evento marcó la primera vez que ambas denominaciones se unieron para realizar una actividad divulgativa conjunta fuera de la provincia, llevando así los sabores "genuinos e inconfundibles" de la región al corazón de Madrid.