La prestigiosa Academia Leonesa de Gastronomía ha anunciado a los distinguidos galardonados de sus esperados Premios 2023, cuya entrega tendrá lugar en una ceremonia programada para el 25 de noviembre en el emblemático Hotel Real Colegiata de San Isidoro.
El premio que toca más de cerca a la comarca bañezana, el "Personaje Leonés 2023", se otorgará a José Gordón, cuya fama y contribución a la gastronomía no conocen fronteras. Conocido por su Bodega El Capricho en Jiménez de Jamuz, José Gordón ha dedicado casi cuatro décadas a perfeccionar su conocimiento sobre la carne de buey, convirtiéndose en un referente mundial en esta especialidad.
Las Jornadas de Exaltación de la Carne de Buey, inspiradas por sus viajes culinarios, han fusionado la gastronomía de diversas culturas y han llevado a la provincia de León a un reconocimiento internacional. Por estos logros, la Academia Leonesa de Gastronomía ha concedido a José Gordón el "Premio Personaje Leonés 2023".
En la categoría de "Restaurante Leonés 2023", el galardón se ha otorgado al Restaurante Alfonso Valderas, que desde su fundación en 1998 por Alfonso Fernández, ha deleitado a los comensales con su enfoque en platos de bacalao y carnes rojas, en honor a la tradición de Valderas en Tierra de Campos. En 2023, las hijas de Alfonso, Carlota y Raquel, han asumido la dirección del restaurante, manteniendo su excelencia culinaria y servicio al cliente como sellos distintivos.
La "Institución Leonesa 2023" recae en la Escuela Municipal de Hostelería de León Carlos Cidón, una iniciativa del Ayuntamiento de León a través de Ildefe, que ha contribuido significativamente a la formación y profesionalización de futuros profesionales en el sector de la hostelería, colaborando de manera activa con la Academia Leonesa de Gastronomía.
Finalmente, en la categoría de "Productor Leonés 2023", el galardón se ha otorgado a Castañas Campelo Exportación S.A., una empresa fundada por Eduardo Campelo en 1967, que se ha destacado por su manejo ejemplar de las castañas del Bierzo, en especial la variedad 'pared', conocida por sus propiedades culinarias excepcionales. La empresa se ha esmerado en mantener los métodos tradicionales en la producción de sus productos, resultando en una calidad excepcional.
La Academia Leonesa de Gastronomía celebra la excelencia en la gastronomía leonesa y rinde homenaje a estos notables contribuyentes que han dejado una huella imborrable en la escena culinaria de la provincia. La ceremonia de premiación promete ser un evento memorable, en el que se honrará a estos distinguidos galardonados.
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