La Alubia de La Bañeza IGP deleita paladares en la Red de Paradores de Turismo

En un esfuerzo por fomentar el consumo de la Alubia de La Bañeza con Indicación Geográfica Protegida (IGP), 17 establecimientos de la red de Paradores de Turismo han lanzado unas jornadas gastronómicas que se extenderán hasta el 5 de diciembre. La presentación de esta iniciativa tuvo lugar durante esta mañana de martes en el Hostal de San Marcos de León, con la participación del alcalde de La Bañeza, Javier Carrera; el consejero de Legumbres Luengo, Pedro Luengo; la directora del Parador de León y el periodista José Ribagorda, quien condujo el evento.

Durante estas jornadas, que se llevarán a cabo en Castilla y León, Cantabria, La Rioja, Galicia y Madrid, la Alubia de La Bañeza será la estrella en los menús de 17 establecimientos participantes. Entre las propuestas gastronómicas, se destacan un aperitivo de bienvenida previo a la comida los días 1, 4 y 5 de diciembre, resaltando la versatilidad de la alubia de riñón de La Bañeza. Asimismo, los días 2 y 3, los comensales podrán disfrutar de un plato de cuchara fuera de carta, donde la legumbre bañezana será el ingrediente principal.

Una novedad significativa es la inclusión de la Hostería del Estudiante del Parador de Alcalá de Henares, Madrid, que incorporará un plato de cuchara con la Alubia de La Bañeza en su carta desde el inicio de las jornadas hasta fin de año. Todos los Paradores se abastecerán de Legumbres Luengo, patrocinador de estas jornadas, que ofrece las cuatro variedades de la alubia: riñón, pinta, canela y plancheta.

Como gesto de hospitalidad, los huéspedes de los Paradores de León y Villafranca del Bierzo recibirán un saquito de 500 gramos con la Alubia de La Bañeza de riñón durante la vigencia de las jornadas, según informó Ribagorda.

Durante la presentación, el alcalde Javier Carrera destacó los desafíos que enfrenta el cultivo de la alubia, haciendo especial hincapié en la importancia de la difusión del producto. Carrera señaló que la Alubia de La Bañeza "es una verdadera joya", pero subrayó la necesidad de darla a conocer para que tanto cultivadores como envasadores puedan generar riqueza en la comarca.

La directora del Parador de León resaltó la buena acogida que tienen entre los huéspedes los productos locales, destacando la inclusión de productos de Kilómetro 0 en todas las cartas, una iniciativa que contribuye a dar a conocer la riqueza gastronómica de la región.

Pedro Luengo, consejero de Legumbres Luengo, hizo hincapié en la importancia de trabajar en la semilla para mantener la diferenciación y los atributos organolépticos de la Alubia de La Bañeza. Reconoció los desafíos que enfrenta el sector, con una disminución en la siembra en los últimos años, instando a que el producto sea más rentable para los agricultores dentro y fuera de la IGP.

El evento, dirigido por el periodista José Ribagorda, contó con la presencia de la directora de San Marcos, Ana Domínguez. El Parador de León celebra tres años desde su reapertura con una cuota del 50% de ocupación con turistas extranjeros, evidenciando la difusión exitosa de la marca y el parador más allá de las fronteras nacionales.