Santa María del Páramo acogerá la 1ª Degustación de Alubias Paramesas en Ollas Ferroviarias

Este domingo 23 de febrero, la Plaza Mayor de Santa María del Páramo se convertirá en el epicentro de la tradición culinaria con la 1ª Degustación de Alubias Paramesas cocinadas en Ollas Ferroviarias, un evento que fusiona historia, cultura y gastronomía. La cita, organizada por el Ayuntamiento, arrancará a las 14:00 horas y ofrecerá a los asistentes la oportunidad de probar este plato emblemático, elaborado con alubias de la comarca y cocinado bajo el método ancestral de las ollas de hierro utilizadas por los ferroviarios.

 

Detalles del evento

• Precio y beneficios: Por 5€ por persona, los participantes recibirán un cuenco y un ticket para tres degustaciones diferentes, permitiéndoles explorar variedades únicas de este guiso.

• Adquisición de tickets: Las entradas ya están disponibles en las oficinas del Ayuntamiento, según confirmaron fuentes municipales.

• Contexto histórico: Las Ollas Ferroviarias, vinculadas al antiguo Ferrocarril de La Robla, son un símbolo de la cocina comunitaria. Este método, que emplea carbón vegetal y una doble olla (interior de barro y exterior metálica), garantiza un sabor intenso y una textura cremosa, heredado de los trabajadores del tren que preparaban estos guisos durante sus trayectos.

Un plato con raíces profundas

Las alubias paramesas, cultivadas en esta comarca, son reconocidas por su calidad y sabor. Vicente, un vecino de la zona, destacaba en el programa de "El Arcón" de CyLTV la importancia de este producto local: "Nuestras alubias son un tesoro que merece ser difundido". Esta degustación no solo busca resaltar su valor gastronómico, sino también rendir homenaje a una tradición que une a comunidades como Cistierna o Alar del Rey, donde se celebran eventos similares.

Objetivos municipales y proyección futura

El Ayuntamiento de Santa María del Páramo ha enfatizado su compromiso con el comercio local y los productores de la zona. "Queremos que este evento sea el primero de muchos, al igual que iniciativas pasadas como la Degustación de Embutido Paramés de 2019", señalan desde fuentes municipales, en referencia al éxito de anteriores jornadas que reunieron a carnicerías locales en las Jornadas de Degustación de Embutido Paramés. 

Este evento no solo es una oportunidad para disfrutar de un plato histórico, sino también para apoyar la economía local y conectarse con las raíces ferroviarias de la región. Con un aforo esperado que podría superar las previsiones, se recomienda adquirir los tickets con antelación.

Información práctica

• Fecha: Domingo 23 de febrero de 2025.

• Hora: Desde las 14:00 horas.

• Lugar: Plaza Mayor de Santa María del Páramo.

• Más detalles: Consultar en www.santamariadelparamo.es.