El Consejo Regulador de la IGP Alubia de La Bañeza-León ha dado un paso firme en la promoción de su producto estrella en el ámbito educativo con el lanzamiento del Primer Concurso "Joven Cocina Alubia". La iniciativa busca fomentar el conocimiento y la valorización de esta legumbre en las nuevas generaciones de profesionales de la cocina.
El certamen está dirigido a alumnos de 2º curso de Ciclos Formativos de Castilla y León, concretamente en las modalidades de Técnico Superior en Dirección de Cocina y de Técnico en Cocina y Gastronomía.
El principal objetivo del Consejo Regulador es doble: por un lado, impulsar el uso de la Alubia de La Bañeza-León en la gastronomía actual, y por otro, promover su reconocido valor nutricional, su alta calidad sensorial y su gran versatilidad en la cocina.
La organización anima a los jóvenes talentos a crear recetas originales e innovadoras donde la alubia sea la protagonista, demostrando que este producto tradicional puede evolucionar hacia propuestas contemporáneas de alta calidad.
El concurso no solo premiará la creatividad y el buen hacer de los alumnos, sino que también otorgará un reconocimiento especial al centro de formación que presente la mejor receta.
Los ganadores de esta iniciativa, que busca unir la formación, la tradición y la creatividad gastronómica, serán anunciados el próximo mes de diciembre.
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